کجلدال

این دستگاه به منظور تخمین محتوای پروتئینی غذاها مورد استفاده قرار می­گیرد. از دستگاه کجلدال همچنین به منظور ارزیابی خاک­ها ، فاضلاب­ها ، کود­ها و سایر مواد استفاده می­شود .لازم به ذکر است که دستگاه کجلدال میزان واقعی محتوای پروتئینی را نشان نمی­دهد ، ولی نیتروژن غیر پروتئینی به علاوه­ی نیتروژن موجود در پروتئین­ها را مورد ارزیابی قرار می­دهد. در قیاس با روش دوماس به منظور اندازه گیری میزان محتوای پروتئینی خام معایبی وجود دارد و از جمله این عیب­ها می­توان نیاز به سولفوریک اسید غلیظ شده در دمای بالا و زمان آزمایش نسبتا بالا را نام برد.

ارسال با کمترین هزینه

به صرفه برای دستگاه های بزرگ و حجیم

Asset 8

ضمانت اصالت

به همراه گارانتی یک ساله (تجهیزات)

مشاوره رایگان

باشماره 09128146417 تماس بگیرید!

دستگاه کجلدال و کاربرد آن

کجلدال به منظور تخمین محتوای پروتئینی غذاها مورد استفاده قرار می­گیرد. از دستگاه کجلدال همچنین به منظور ارزیابی خاک­ها ، فاضلاب­ها ، کود­ها و سایر مواد استفاده می­شود .لازم به ذکر است که دستگاه کجلدال میزان واقعی محتوای پروتئینی را نشان نمی­دهد ، ولی نیتروژن غیر پروتئینی به علاوه­ی نیتروژن موجود در پروتئین­ها را مورد ارزیابی قرار می­دهد. در قیاس با روش دوماس به منظور اندازه گیری میزان محتوای پروتئینی خام معایبی وجود دارد و از جمله این عیب­ها می­توان نیاز به سولفوریک اسید غلیظ شده در دمای بالا و زمان آزمایش نسبتا بالا را نام برد.

روش کجلدال در اوایل سال 1883 توسط یوهان کجلدال توسعه یافت و امروزه نیز این شکل مورد استفاده قرار می­گیرد. وی هنگام مطالعه بر روی پروتئین­ها در حین تولید مالت­، روشی را برای تعیین میزان نیتروژن ایجاد کرد که سریع تر و دقیق تر از هر روش موجود در آن زمان بود.

می­توان این روش را به 3 مرحله اصلی تقسیم کرد:

  • Digestion of the samples with Sulphuric acid
  • Distillation of the digestion solution with steam
  • Titration of the distillate and calculation of the result

کجلدال

مراحل اصلی تجزیه و تحلیل کجلدال

هضم: تجزیه نیتروژن در نمونه­های آلی با استفاده از محلول اسید غلیظ. این امر با جوشاندن یک نمونه همگن در اسید سولفوریک غلیظ حاصل می­شود. نتیجه نهایی یک محلول سولفات آمونیوم است.

CnHmNx + H2SO4 → n CO2 + ½ m H2O + ½ x (NH4)2SO4 (solv)

تقطیر: یون­های آمونیوم به گاز آمونیاک تبدیل شده و تحت حرارت قرار داده می­شوند تا تقطیر شوند . گاز آمونیاک به درون یک محلول به تله انداز هدایت می­شود که در آن جا حل شده و دوباره به یون آمونیوم تبدیل می­شود. ( افزودن باز اضافی به مخلوط هضم اسید برای تبدیل +NH4  به NH3 و به دنبال آن جوش و متراکم شدن گاز آمونیاک NH3 در محلول دریافت کننده).

NH3 + H3BO3 → NH4+ + H2BO3

تیتراسیون: برای تعیین مقدار آمونیاک در محلول دریافت کننده است. مقدار نیتروژن موجود در یک نمونه را می­توان از مقدار کمی یون­های آمونیاک در محلول دریافت کننده محاسبه کرد.

NH4+ + H2BO3 + HCl → NH4CL + H3BO3

عملکرد دستگاه کجلدال

شیوه­ی عمل دستگاه کجلدال از حرارت دادن یک ماده با اسید سولفوریک می­باشد، که ماده­ی آلی را بر طبق اکسیداسیون تجزیه می­کند تا به دنبال آن نیتروژن کاهش یافته به صورت سولفات آلومینیوم آزاد شود. در این مرحله سولفات پتاسیم به منظور بالا بردن نقطه­ی جوش محیط  افزوده می­شود. تجزیه­ی شیمیایی نمونه هنگامی کامل می­شود که رنگ تیره­ی محیط به شفافیت و بی رنگی تبدیل شود.

کجلدال

مواد مورد نیاز برای آزمایش

  • اسید سولفوریک 98 درصد : اسید سولفوریک برای هضم نمونه ها استفاده می­شود
  • 60 درصدNaOH ،10 درصد : Na2S2O3 معرف هیدروکسید سدیم برای رقیق سازی معرف استفاده می­شود.
  • آب مقطر در رقت معرف­ها استفاده می­شود.
  • 2 درصد اسید بوریک: اسید بوریک در تهیه محلول­ها استفاده می­شود.

ابتدا باید 1 گرم از نمونه­های مورد آزمایش در داخل لوله­های هضمی کجلدال ریخته شود سپس 5 گرم کاتالیزور شامل 5/0 گرم سولفات مس و 5/4 گرم سولفات پتاسیم به همراه 15 میلی لیتر اسید سولفوریک 98 درصد به داخل لوله­ها افزوده شود.

لوله­­ها باید به مدت 5/2 تا 3 ساعت (با توجه به ماهیت نمونه) در دمای 300 درجه­ی سانتیگراد بر روی گرم کننده­ی مخصوص قرار داده شوند تا هضم صورت بگیرد و به صورت کاملاً شفاف در آیند و بعد از سرد شدن بالن و محتویات آن مقدار 75 میلی لیتر آب  مقطر باید به آن اضافه شود.

سپس این محلول در دستگاه کلتک برای تقطیر و تیتراسیون قرار داده شد. از محلول هیدروکسید سدیم 40 درصد برای قسمت تقطیر و برای قسمت تیتراسیون از اسید کلریدریک 1/0 نرمال و معرف اسید بوریک استفاده می­شود. تعیین کمی نیتروژن توسط تیتراسیون با اسید سولفوریک یا اسید کلریدریک، با اندازه گیری مستقیم pH با الکترود pH یا با نشانگر pH انجام می­گردد.

به طور کلی آزمایش کجلدال را می­توان  به دو روش سنتی و دستگاهی انجام داد:

  • روش سنتی آن همان استفاده از ست شیشه آلات کجلدال می­باشد.
  • روش دستگاهی آن استفاده از دستگاه هضم و تقطیر (کجلدال ) می­باشد.

روش دستگاهی درکل شامل دو دستگاه هضم و تقطیر می باشد:

دستگاه هضم و نکاتی که باید هنگام کار با این دستگاه بدانید:
این دستگاه دارای سیستم حرارتی که شامل انواع حرارتی، کوره­ای  و ماکروویو است.

  •  کوره حرارتی: منبع گرما در این مدل دستگاه  المنت­های میله­ای می­باشد از معایب این سیستم می­توان به یکنواخت نبودن دما در نقاط مختلف نمونه و همچنین مصرف بسیار زیاد انرژی و طول عمر پایین را مثال زد.
  • سیستم حرارتی: این روش برخلاف کوره حرارتی هیچ گونه اتلاف دما، حرارت و انرژی ندارد و همچنین طول عمر نسبتاً زیادی دارد.
  • سیستم حرارتی مایکروویو : امواج ماکروویو باعث افزایش انرژی جنبشی و نهایتاً افزایش دما در نمونه می­شود و بدون این که نمونه در معرض شعله و یا سوختگی قرار بگیرد به سادگی هضم می­شود و سرعت بسیار بالاتری به نسبت سایر روش­ها دارد. اما تجهیزات و دستگاه­های این روش بسیار گران قیمت هستند.
  • برخی از دستگاه­های هضم قابلیت این را دارند که برنامه­های دمایی مختلفی را در خود ذخیره کنند و بر اساس شیب یک نمودار از قبل تعریف شده، دمای نمونه را کم یا زیاد کنند تا عملیات هضم با بهترین نحو ممکن انجام شود.
  • سیستم اسکروبر جهت خنثی سازی گازهای اسیدی به کار برده می­شود و این سیستم در راستای هود جمع کننده گازهای پسماند قرار می­گیرد و گازهایی که توسط هود جمع شده­اند را در محلول­های قلیایی هدایت کرده و خنثی می­کند.

دستگاه تقطیر و نکاتی که باید هنگام کار با این دستگاه بدانید

دستگاه تقطیر به دو صورت تقطیر نیمه اتوماتیک و تمام اتوماتیک وجود دارد.

  • دستگاه تقطیر نیمه اتوماتیک :عملکرد دستگاه به این صورت است که فرآیند تقطیر آن به طورکامل اتوماتیک می­باشد و فرآیند تیتراسیون به صورت دستی انجام می­شود.
  • دستگاه تقطیر تمام اتوماتیک : عملکرد دستگاه به این صورت است که فرآیند تقطیر و تیتراسیون هر دو به طور کامل اتوماتیک انجام می­شود.

منبع : رویان ایران | بزرگترین مرجع تخصصی تجهیزات آزمایشگاهی کشور

 

امتیاز دهی به محتوا

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “کجلدال”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

به بالای صفحه بردن

فرم درخواست مشاوره

درخواست پیش فاکتور

  • محصول: کجلدال