بن ماری

بن ماری یا حمام آب در واقع یک روش برای گرم کردن یا در دمای معین نگه داشتن و در بعضی موارد ذوب کردن مواد است. از این روش در صنعت، علوم زیستی و پزشکی و آشپزی استفاده می شود.نام بن ماری  از ریشه لاتین  balineum Mariae به معنی حمام ماری است، که در زبان فرانسوی به bain de Marie تغییر یافته و امروزه به این صورت تلفظ می شود. ماری نام کیمیاگر قرون وسطا است که ابداع این روش را به نام او نسبت می دهند، این در حالی است که از سال های قبل از آن از این روش استفاده می شده.

ارسال با کمترین هزینه

به صرفه برای دستگاه های بزرگ و حجیم

Asset 8

ضمانت اصالت

به همراه گارانتی یک ساله (تجهیزات)

مشاوره رایگان

باشماره 09128146417 تماس بگیرید!

بن ماری یا حمام آب

بن ماری یا حمام آب در واقع یک روش برای گرم کردن یا در دمای معین نگه داشتن و در بعضی موارد ذوب کردن مواد است. از این روش در صنعت، علوم زیستی و پزشکی و آشپزی استفاده می شود.

نام بن ماری  از ریشه لاتین  balineum Mariae به معنی حمام ماری است، که در زبان فرانسوی به bain de Marie تغییر یافته و امروزه به این صورت تلفظ می شود. ماری نام کیمیاگر قرون وسطا است که ابداع این روش را به نام او نسبت می دهند، این در حالی است که از سال های قبل از آن از این روش استفاده می شده.

ویدیو بن ماری

RoyanIran

 

معرفی دستگاه بن ماری یا حمام آب

برای اجرای روش بن ماری دستگاه های گوناگونی وجود دارد که گاهی بسیار ساده و در دسترس ( مثل استفاده از دو ظرف بر روی اجاق گاز خانگی) و گاهی دارای تکنولوژی های پیشرفته ( مثل حمام مهره ای بدون آب) می باشند.

اساس کار این دستگاه ها در تمامی انواع یکسان است و اعضای تشکیل دهنده اصلی آن شامل دو محفظه نگهدارنده، منبع حرارت و انتقال دهنده گرما (عموما آب) می باشد که در شکل زیر به صورت شماتیک نشان داده شده.

در دستگاه حمام آب یا بن ماری آزمایشگاهی معمولا یک کنترل کننده آنالوگ دما مثل یک پیچ یا  اهرم برای تعیین دمای مورد نظر وجود دارد، البته در دستگاه های پیشرفته تر دما از طریق یک جریان عبوری از یک خواننده دیجیتال تعیین می شود.

استفاده این دستگاه در آزمایشگاه شامل گرم کردن مواد، حرارت مواد حساس یا اشتعال پذیر به جای استفاده از شعله مستقیم در جهت جلوگیری از سوختن آنها، ذوب کردن مواد و یا نگهداری کشت های سلولی استفاده می شود.در مواردی برای جلوگیری از برخی واکنش ها در دمای بالا نیز از این روش استفاده می شود.

بن ماری

انواع دستگاه های بن ماری یا حمام آب و عملکرد آنها

با توجه به نیاز و هدف آزمایش می توان گزینه مناسب را از بین انواع بن ماری های موجود انتخاب نمود. دستگاه بن ماری جوش دمای نمونه را تا حداکثر 99.9 درجه سانتی گراد بالا می برد و برای بالا بردن دما بیشتر از 100 درجه بایستی ازروش های دیگر مثل حمام روغن، حمام سیلیکون یا حمام شن داغ استفاده کرد. از انواع بن ماری یا حمام آب می توان به موارد زیر اشاره کرد:

  • بن ماری/ حمام آب دارای سیستم چرخه آب (Circulating water baths)

این دستگاه که به آن بن ماری دارای همزن نیز گفته می شود در مواردی که دمای یکنواخت و دائمی برای آزمایش ضروری است استفاده می شود، از این موارد می توان به آزمایش های سرولوژیک و آنزیماتیک اشاره کرد. در این نوع حمام آب گردش مداوم آب در محفظه اطراف نمونه ها باعث یکنواخت شدن دما در سراسر تانک حاوی آب می شود.

  • بن ماری/ حمام آب بدون چرخه آب یا بن ماری جریان همرفتی (Non-circulating water baths

در این نوع حمام آب اساس کار به جای گردش آب در واقع جریان همرفتی است. به همین دلیل برای کنترل دقیق دما مناسب نیست و در صورت لزوم می توان همزن هایی را به صورت جدا گانه به محفظه حاوی آب اضافه کرد.

  • بن ماری/ حمام آب دارای لرزاننده (Shaking water baths)

در این دستگاه یک لرزاننده وجود دارد که نمونه های مایع را دائما در حال حرکت نگه می دارد. این نوع بن ماری دارای یک صفحه کلید تنظیمات و یک صفحه نمایش است که از طریق آنها می توان فرکانس لرزش، تعیین توقف یا هشدار دستگاه در صورت بالا رفتن و یا پایین بودن دما نسبت به دمای مورد نیاز آزمایش را کنترل کرد.

این حمام آب دارای سیستم تخلیه برای تعویض راحت تر آب موجود در تانک نیز می باشد. این بن ماری در آزمایشگاه های زیستی بسیار کاربرد دارد، زیرا میتواند سلول های رشد کرده در محیط کشت سلولی را به طور مداوم در تماس یکسان با محیط کشت و هوا قرار دهد. همچنین از دیگر دلایل محبوبیت این مدل حمام آب می توان به روش استفاده آسان و قابلیت تنظیم جزییات در آنها اشاره کرد.

 

  • حمام مهره ای بدون آب (Waterless bead bath)

این مدل از بن ماری ها به جای آب از مهره های فلزی و کم هزینه استفاده می کنند که با ایجاد یک حمام جامد دما را به صورت یکنواخت و با حد اکثر اختلاف 1+/- درجه در مخزن دستگاه پخش می کند. این مهره ها می توانند در بعضی دستگاه های معمولی و همچنین در سطل های یخ به عنوان جایگزین آب و یخ و علاوه بر آنها به عنوان نگهدارنه نمونه ها در آون، انکوباتور یا فریزر استفاده شوند.

از دیگر مزایای این مهره ها قابلیت بازگشت به طبیعت و بازیافت آنها است که علاوه بر کم کردن مصرف آب و برق مصرفی، آسیب های محیط زیست را نیز کاهش می دهد. با استفاده از این مهره ها می توان از آلودگی های قارچی و باکتریایی رایج در تانک حاوی آب در بن ماری جلوگیری کرد و علاوه بر آن از مشکلات تخلیه و پرکردن آب مخزن آسوده ماند.

به دلیل جامد بودن این رسانای دمایی می توان نمونه هایی با سایز های مختلف را بدون نیاز به نگهدارنده های مخصوص مستقیما و در موقعیت ثابت درون آن قرار داد. دما با استفاده از این مهره ها بدون نیاز به زمان افزایش دمای طولانی تا 180 درجه سانتی گراد قابل افزایش است.

بن ماری

 

قسمت های تشکیل دهنده دستگاه های بن ماری یا حمام آب

ساختار دستگاه های بن ماری از ساده تا پیشرفته بر قیمت، کارایی و مدت زمان عملکرد مفید آنها موثر است.لازم به ذکر است برق یک بن ماری بر درجه حرارت و سرد شدن، و همچنین بر زمانی که برای رسیدن به دمای موردنظر نیاز دارد تاثیرگذار است.

یک بن ماری معمولی شامل  کنترل الکتریکی( ترموستات)، یک صفحه نمایش دیجیتال یا صفحه کلید های انالوگ دارای پیچ کنترل کننده دما و چراغ های هشدار، در یا پوشش و یک مخزن است. سایر اجزا مثل هم زن یا دماسنج و… را می توان به صورت مجزا به یک بن ماری معمولی اضافه کرد.

بدنه کلی از فلز هایی مثل فولاد با پوشش رنگی مخصوص و مقاوم ساخته می شود، اما مخزن آب معمولا از جنس استیل ضد زنگ و یا شیشه مقاوم به حرارت است. در قسمت تحتانی مخزن اتصالات الکتریکی و منبع حرارت قرار گرفته است، گاهی منبع حرارتی در دیواره قرار گرفته و توسط مقاومت های الکتریکی حرارت را در سراسر مخزن آب پخش می کند.

صفحه کنترل دستگاه با توجه به مدل هر بن ماری متغیر است، به طور کلی یک صفحه کنتر شامل موارد زیر است:

  • کلید روشن و خاموش، کلید انتخاب پارامترهای عملیاتی مثل: دما، الارم هشداردهنده دما، واحد دما بر حسب C,°F°
  • در بعضی موارد صفحه نمایشگر دیجیتال
  • دو اهرم برای تنظیم دما
  • یک چراغ هشدار یا نشانگر خاموش یا روشن بودن دستگاه
  • چراغ‌های نشانگر واحد دما C,°F°

روش کار با دستگاه بن ماری یا حمام آب

روش کاردقیق با هر دستگاه با توجه به دستور العمل ارسالی از طرف شرکت سازنده تعیین می شود. اما نکات مشترکی نیز در روش استفاده از بن ماری ها وجود دارد که به ترتیب زیر می باشند:

  • سطح آب موجود در دستگاه را چک کنید، حداقل میزان آب با یک نشانگر در اکثر بن ماری ها مشخص شده است.
  • دستگاه را به برق دارای اتصال زمین متصل و روشن کنید
  • با توجه به سیستم کنترل دمای دیجیتال یا آنالوگ، دمای مورد نظر و نوع درجه C,°F° را مشخص کنید. حدود 1 درجه سانتی گراد قبل از رسیدن به دمای تعیین شده، منبع حرارت به حالت خاموش و روشن دوره ای می رسد که عموما با روشن و خاموش شدن نشانگر ( چراغ یا صفحه نمایش) مشخص می شود. بایستی تا ثابت شدن دما چند دقیقه صبر کنید.
  • زمان مورد نظر برای نگهداری نمونه در دستگاه را تعیین نمایید
  • بیشترین دمای مورد نظر و کمترین دمای مورد نظر نیز در بعضی دستگاه ها قابل تعیین است، با انجام این کار در صورت خارج شدن دما از محدوده تعیین شده دستگاه هشدار می دهد و یا عملیات در حال انجام را قطع می کند.
  • پس از پایان کار با دستگاه آن را از برق جدا کرده و تا پایین آمدن دما صبر کنید و سپس آب موجود در دستگاه را تخلیه کنید تا از به وجود آمدن آلودگی های باکتریایی، قارچی  و جلبک ها جلوگیری شود.

نگهداری و ایمنی دستگاه بن ماری یا حمام آب

  • مهمترین بخش انتخاب آب مناسب برای دستگاه است. آب موجود در لوله کشی شهری به دلیل وجود املاح برای بدنه داخلی تانک آب مناسب نیست و باعث به وجود آمدن رسوب فراوان بر دیواره داخلی دستگاه می شود. برخی تصور می کنند که آب حاصل از تصفیه کننده های موجود در آزمایشگاه ها مناسب کار بن ماری است اما باید دانست که آب برخی دستگاه های تصفیه کننده، به دلیل وجودسدیم حاصل از فلاش نمکی در مراحل تصفیه سازی، باعث سوراخ شدن استیل ضد زنگ خواهد شد. پس بهترین آب برای مصرف در حمام آب، آب مقطر یا دیونیزه است.
  • پاک کردن دستگاه دومین قدم مهم در راستای نگهداری صحیح حمام آب است. برای پاکسازی نباید از شوینده های حاوی کلر استفاده کرد زیرا این مواد هم برای استیل ضد زنگ خورنده هستند. برای تمیز کردن معمول می توان از صابون و پارچه های ضد خش استفاده کرد و در جهت تمیز کردن بیشتر بن ماری در بعضی موارد از آبگرم 60 درجه سانتی گراد به مدت 30 دقیقه استفاده می شود. همچنین می توان گاهی دمای دستگاه را تا 90 درجه افزایش داد تا میکرو ارگانیسم های موجود از بین بروند.
  • آب بن ماری باید به صورت دوره ای تعویض شود تا از رشد میکروب ها در آن جلوگیری گردد (یک بار در هفته).
  • می توان از مواد ضد عفونی کننده مناسب در حرارت بالا و غیر خورنده فلزات در آب مصرفی برای بن ماری استفاده کرد.
  • از قرار دادن دستگاه در مجاورت جریان هوا خودداری کنید زیرا باعث تغییر حرارت می شود.
  • با توجه به اینکه داغ شدن بیش ازحد به علت خشک شدن بن ماری ، موجب آسیب دیدن دستگاه میشـود؛ بایـد بـه

حداقل حجم آب موردنیاز جهت حفظ کارکرد مطلوب دستگاه توجه نمود، این سطح باید بالاتر از سطح مایعاتی باشد که در  نمونه وجود دارند.

  • هرگز دستگاه را بدون آب روشن نکنید.
  • توجه داشته باشید که از هر بن ماری فقط برای یک حرارت خاص استفاده کنید و مرتبـاً د رجـه حـرارت آن را تغییـرندهید. مثلاً بن ماری جوش، حساسیت ترموستات و المنت را کم کرده و دیگر براي حرارت 37 درجه مناسب نیست.
  • از به کار بردن محلول های دارای نمک و یا دارای اسید با هر غلظتی در تانک حاوی آب خودداری کنید.
  • محل قرارگیری دستگاه بایستی بر روی سطح مسطح و نزدیک به پریز اتصال به برق و دور از سیستم تهویه باشد.
  • هنگام قرار دادن ظروف و لوله های در باز، درپوش بن ماری بایستی باز باشد تا از ریختن بخار تقطیر شده به درون لوله ها جلوگیری شود.

کنترل کیفی و مراقبت های دوره ای دستگاه بن ماری یا حمام آب

کنترل روزانه و ماهیانه

  • دمای آب بن ماری، در چهارگوشه دستگاه و به وسیله دماسنجی که از کالیبره بودن آن اطمینـان داریـد انجام شود. دماي خوانده شده در طی روزهای متوالی را باید بر روي منحنی کنترل کیفی دما ، ثبت نموده و بـر اسـاس نتایج حاصله در پایان هر ماه تصمیم گیری نمود.
  • براي بسیاري از آزمایش ها ، به ویژه آزمایش های شیمیایی (مانند آزمایش های آنزیمی) تغییر یک درجه سـانتی گـراد باعث 10 %تغییر در فعالیت آنزیم می شود ؛ براي چنین آزمونهایی 1/0 ±درجه سانتیگراد قابل چشم پوشی است.
  • براي آزمایشهاي end point، 5/0 ±درجه سانتیگراد قابل چشم پوشی است.
  • جهت کنترل دمای بن ماری دارای همزن گذاشتن یک دماسنج کالیبره کافی است و نیاز نیست دمـای چهارگوشـه کنترل شود.

منبع : رویان ایران | بزرگترین مرجع تخصصی تجهیزات آزمایشگاهی کشور

وزن 30 kg
ابعاد 40 × 60 × 35 cm
جنس محفظه داخلی

استینلس استیل (استیل ضد زنگ)

جنس محفظه خارجی

فولاد با رنگ الکترواستاتیک

کنترل دما

سیستم کنترل دمای دیجیتال با پایداری ۱ درجه سلسیوس

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “بن ماری”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

به بالای صفحه بردن

فرم درخواست مشاوره

درخواست پیش فاکتور

  • محصول: بن ماری